SURYA'S KITCHEN

AYAM GORENG ala KFC Hai Foodies, siapa yang gak tau Ayam Goreng KFC? Ayam Goreng KFC yang memiliki banyak penggemar tersebut tak hanya enak, tetapi juga renyah. Bukan tidak mungkin kita buat sendiri Ayam Goreng super renyah ala KFC tersebut di rumah. Kuncinya ada di lapisan tepungnya. Kalau takarannya pas dalam penggunaan adonan tepung untuk melapisi ayamnya, dijamin tak akan gagal. Resep Ayam Goreng KFC ini cukup praktis dan mudah dibuat. Penasaran? So, keep reading ya... Bahan Ayam Goreng KFC: 1 kg ayam, potong-potong 1 sendok teh bubuk bawang putih 1 sendok teh lada halus 1/4 sendok teh bubuk cabe merah kering 1/2 sendok teh garam halus Minyak untuk menggoreng Bahan Adonan Cair: 300 ml air dingin atau air es 300 g tepung terigu tinggi protein (kamu bisa gunakan terigu cap cakra kembar) 40 g tepung maizena 1/2 sendok makan susu bubuk 1 butir kuning telur 1/2 sendok teh baking soda 1/2 sendok teh garam halus 1/2 sendok teh lada halus

MIE ACEH HAI Foodies, resep kali ini merupakan salah satu kuliner dari Aceh yang memiliki banyak penggemar adalah Mie Aceh . Nggak cuma di Acehnya sendiri, Mie Aceh pun banyak dijual di kota-kota lain.  Tapi tahukah kamu kalau ternyata bikin Mie Aceh nggak susah lho, gaes. Dan bahannya pun mudah didapat. Kamu bisa menikmati Mie Aceh buatan kamu sendiri dirumah. Coba praktikkan resep Mie Aceh dibawah ini. So, keep reading ya... Bahan Mie Aceh: 500 gram mie kuning basah 1 ekor kepiting 1/4 kg udang 750 ml air kaldu 150 gram daging sapi, potong dadu 4 siung bawang putih, diiris tipis 4 butir bawang merah, diiris tipis 1 buah tomat, dipotong-potong 1 batang daun bawang atau seledri, diiris tipis 50 gram tauge, bersihkan 50 gram kubis atau kol, diiris tipis 1 sendok makan kecap manis 1 lembar daun salam Margarin Bumbu Halus: 6 butir bawang merah 5 siung bawang putih 2 buah cabai merah besar, dibuang biji 1 butir kapulaga 2 cm kunyit, dibakar 1/4 sendok

CHICKEN CORDON BLEU Hai Foodies, kamu tau gak kalau ternyata Chicken Cordon Bleu itu berasal dari Perancis? Ternyata, Chicken Cordon Bleu ini sangat mudah dan praktis membuatnya. Rasa Chicken Cordon Bleu yang gurih berpadu dengan keju yang meleleh. Membuat semua orang ingin memakannya. Kalau di resto-resto atau di cafe-cafe menu  Chicken Cordon Bleu ini lumayan mahal. Nah daripada beli mahal-mahal mending bikin  Chicken Cordon Bleu sendiri dirumah.  Sekarang, aku akan bagikan resep Chicken Cordon Bleu ini. So, keep reading ya. Bahan Chicken Cordon Bleu: 2 buah dada ayam 100 gr daging asap 200 gr keju mozzarella atau guyere 2 sdm mustard 100 gr tepung terigu 1 telur 1 cangkir tepung roti Minyak untuk menggoreng Garam & lada secukupnya Cara Membuat Chicken Cordon Bleu: Belah dada ayam jadi dua dan pipihkan, olesi dengan sedikit mustard, garam, dan merica. Tambahkan daging asap dan keju, gulung ayam hingga rapat lalu tusuk dengan tusuk gigi. Campur

NASI GORENG CABAI HIJAU Hai foodies, adanya suka banget sama nasi goreng? Sepertinya nasi goreng adalah makanan sejuta umat haha. Kali ini aku akan bagikan resep nasi goreng yang beda dari biasanya. Namanya adalah NASI GORENG CABAI HIJAU . Nasi Goreng Cabai Hijau ini sangat praktis dan mudah untuk dibuat. Rasanya begitu lezat dan menggugah selera. Apalagi ditambah kerupuk udang dan telur mata sapi, membuat semua orang mau makan terus nasi goreng cabai hijau ini. Daripada penasaran yuk bikin sendiri dirumah. So, keep reading ya.. Bahan Nasi Goreng: 500 gr nasi putih, masak agak kering 200 gram daging ayam, potong dadu 100 gram tauge 50 gram jagung 2 buah sosis 3 buah telur, kocok lepas 1 sdt garam 1 sdt kaldu bubuk 1 sdt gula pasir 1 sdt saos tiram 1 sdt kecap asin 1/2sdt lada 3 sdm minyak wijen 4 sdm minyak goreng 6 siung bawang putih, cincang halus 1 sdm mentega Bumbu yang dihaluskan: 18 cabe rawit hijau, haluskan dengan blender atau ulekan

BAKSO BAKAR Hai foodies, siapa yang suka banget sama Bakso? Kali ini aku bagikan Resep Bakso yang beda dari Bakso pada umumnya . Namanya adalah BAKSO BAKAR . Bakso Bakar ini sangat praktis untuk dimasak. Cocok untuk resep Idul Adha karena stok daging melimpah. Rasanya begitu lezat dan menggugah selera. Bakso Bakar ini cocok dimakan saat santai bersama keluarga. So, keep reading ya.. Bahan Bakso Bakar: 250 gram Daging Sapi cincang 2 buah Daun Bawang 1 sdt bubuk Ketumbar 50 gram Tepung Tapioka 5 siung Bawang Merah Goreng 1 sdm Garam Kasar 1 sdt Merica  Es batu secukupnya Bahan Kuah Bakso: 2 liter Air 8 siung Bawang Putih Bahan Olesan Bakar: Minyak  goreng secukupnya Cara Membuat Bakso Bakar: Masak air dengan 4 siung bawang putih yang telah dimemarkan dan beri sedikit garam. Rajang halus daun bawang, lalu campurkan dengan daging cincang dan tambahkan ketumbar serta bawang goreng kedalam mixer lalu campur sampai merata.  Masukkan es batu dan terigu secar

CAPCAY Hai foodies, Resep Menu Ramadhan selanjutnya adalah Capcay . Capcay  adalah dialek Hokkian yang berarti harfiah "aneka ragam sayur". Capcay adalah nama hidangan khas Tionghoa yang populer yang khas karena dimasak dari banyak macam sayuran.  Menu capcay sangat cocok dimakan saat sahur maupun buka puasa. Karena kandungan gizinya cukup lengkap, membuat capcay menjadi salah satu menu favorit jika ingin berdiet. Penasaran? So, keep reading ya... Bahan Capcay: 5 siung Bawang Putih (cincang halus) 2 siung Bawang Merah (cincang halus) 3 sdm Minyak goreng 2 buah Wortel (potong menyerong) 150 g Jagung Muda/Janten (potong menyerong) 100 g Kembang kol 100 g Bakso (potong sesuai selera) 5 buah Sosis (potong menyerong) 100 g Udang (kupas kulitnya) 100 g Dada Ayam fillet (potong dadu) 1 butir Telur (diorak-arik) 5 lembar Sawi Putih 5 lembar Sawi Hijau 1 batang Daun Bawang (iris tipis) 2 sdm Saus tiram 1 sdt Angciu 1 sdt Kecap Ikan 1 sdt Minyak Wijen

KOLAK Hai foodies, Resep Menu Ramadhan selanjutnya adalah  Kolak yang sudah sangat terkenal di lidah orang Indonesia. Tapi mimin akan bagikan Resep Kolak yang biasa keluarga mimin buat.  Penasaran? So, keep reading ya... Bahan Kolak: 6 buah Pisang Kepok 2 buah Ubi Merah 100 gram Kolang-Kaling 250 gram Gula Merah (dicincang kasar) 500 ml Santan 1 liter Air 10 cm Kayu Manis 3 butir Cengkeh 2 lembar Daun Pandan 1 ruas Jahe Cara Membuat Kolak: Potong-potong pisang dan ubi sesuai selera. Didihkan air dan masukkan ubi terlebih dahulu hingga matang, lalu masukkan pisang. Masukkan bahan lainnya kecuali santan. Masukkan santan perlahan-lahan sambil diaduk agar santan tidak pecah. Masak hingga mulai mendidih, lalu angkat dan sajikan. Waktu: -/+ 30 menit Kolak sendiri memang sering bermunculan di saat Bulan Puasa, kenapa? Karena Kolak sangat cocok diminum saat buka puasa, segarnya dapet, manisnya dapet, isian nya juga bisa sebagai pengganti energi yang

SUP DAGING SAPI Hai foodies, Resep Menu Ramadhan kali ini adalah Sup Daging Sapi . Sebenarnya resep Sup Daging Sapi yang akan mimin bagikan hampir mirip dengan resep sup pada umumnya. Cuma ada sedikit bumbu tambahan pada menu Sup Daging Sapi ini. Gurihnya daging sapi dipadu dengan segarnya kuah sup, membuat Sup Daging Sapi ini sangat pas untuk berbuka puasa. Penasaran? Keep reading ya... Bahan Sup Daging Sapi: 350 gr Daging Sapi, potong kotak 2 buah Kentang ukuran sedang, potong kotak 2 buah Wortel, potong kotak 10 batang Buncis, potong 1 cm 3 batang Daun Bawang, potong 1 cm 2 buah Tomat, potong jadi 4 bagian Daun Seledri secukupnya, cincang Garam dan Merica Bubuk secukupnya 1 liter Air 4 sdm Kecap Manis Minyak Goreng secukupnya untuk menumis Bumbu yang dihaluskan: 3 siung Bawang Putih 5 buah Bawang Merah 1/2 sdt Ketumbar 1 buah Kemiri Cara Membuat Sup Daging Sapi: Rebus daging dengan air hingga empuk. Sementara itu, tumis bumbu halus hingga har

TIPS: MEMILIH DAN MEMASAK SAWI AGAR TIDAK PAHIT Saat mengolah sawi kita harus memperhatikan beberapa jenis sawi seperti sawi besar, sawi kecil yang biasa dikenal dengan sebutan bokcoy/pokcoy. Sawi berdaun lebar dengan tekstur yang lebih keras biasa disebut dengan sawi putih karena memang khusus diolah untuk sawi asin. Sawi Besar Sawi Pokcoy Sawi Putih Tips 1: Dari beberapa jenis sawi tersebut kita harus lihat kesegaran daun dan batangnya. Caranya cukup mudah, jika daun dan batangnya segar, akan mudah dipatahkan dengan jari pertanda sawi tersebut tidak pahit. Jika sawi terasa lembek atau sulit saat akan dipatahkan maka biasanya sawi tersebut pahit setelah dimasak. Sawi yang segar memiliki karakterisitik daun dan batang nampak kokoh jika disiram ataupun direndam air dan tidak akan layu jika disimpan dalam ruangan dingin ataupun lemari es. Penyimpanan sawi sebaiknya dimasukan plastik ataupun dibungkus dengan kertas dalam lemari es agar

TIPS MENYIMPAN AIR KALDU Seringkali kita memasak air kaldu dalam jumlah banyak untuk memudahkan atau mempersingkat waktu memasak. Namun, memasak dengan jumlah berlebih juga membuat kita bingung, pasalnya jika disimpan dalam lemari pendingin, air kaldu tersebut hanya tahan selama 2-3 hari. Selebihnya Ibu harus segera membuangnya karena kualitas air kaldu sudah tak baik untuk dikonsumsi. Untuk menyimpannya dalam jangka waktu yang cukup lama, simpan sisa air kaldu dalam kotak/toples plastik atau kantung plastik transparan yang memiliki penutup. Agar lebih mudah, Ibu dapat menyimpannya terpisah sesuai kebutuhan. Misalnya, masing-masing wadah berisi 500 ml air kaldu. Bekukan dalam freezer , maka air kaldu ini akan tahan selama 1 bulan. Keluarkan saat Ibu akan memasaknya kembali.

MALBI PALEMBANG Hai foodies, Resep Menu Ramadhan selanjutnya adalah Malbi Palembang . Masakan khas daerah Palembang ini cocok untuk menu buka puasa karena rasanya sangat enak. Dan juga Malbi Palembang ini sangat mudah memasaknya. So, keep reading ya... Bahan Malbi Palembang: 1 kg Daging Kambing (potong memanjang 2x4 cm) 5 siung Bawang Putih 2 sdm Kecap Manis 1 sdt Lada Bubuk 1/4 butir Pala 1 ruas Jahe (memarkan) 1 sdm Air Asam Jawa 1 sdm Mentega 4 sdm Bawang Goreng 1 sdm Gula Merah (dihaluskan) Garam secukupnya Cara Membuat Malbi Palembang: Haluskan bawang putih dan pala. Masukkan daging, aduk rata dan remas-remas sampai bumbu meresap. Lelehkan mentega, masukkan daging dan bumbu tadi, Masukkan garam, kecap manis, air asam jawa, dan jahe. Setelah sedikit harum, masukkan gula merah dan sedikit air lalu ungkep. Masak daging hingga empuk dan airnya mulai berkurang / reduce. Terakhir masukkan bawang goreng aduk hingga rata. Angkat dan sajikan. Wakt

AYAM GARING Hai foodies, mimin akan bagikan Resep Menu Ramadhan yang kedua. Kali ini, menunya adalah Ayam Garing . Perpaduan bumbu masak chinese dan indonesia membuat citarasa Ayam Garing sangat khas. Ayam Garing ini cocok untuk menu buka puasa, karena praktis dan enak tentunya. So, keep reading ya... Bahan Ayam Garing: 1 ekor Ayam 1 buah Jeruk Nipis Minyak Goreng (kurang lebih 1 liter) Bumbu Ayam Garing: 1 sdt Pala Bubuk 1 sdt Garam 1/2 sdt bumbu Ngo Hiang 1/2 sdt Lada Bubuk 75 gram Tepung Terigu 75 gram Tepung Tapioka Cara Membuat Ayam Garing: Cuci ayam sampai bersih, lalu potong menjadi 12 potong. Lumuri ayam dengan perasan jeruk nipis, diamkan selama 15 menit. Untuk bumbu, campurkan semua bahan dan aduk sampai rata. Balurkan ayam dengan tepung bumbu, lalu goreng dengan minyak panas. Goreng sampai ayam berubah kecoklatan dan garing. Sajikan bersama nasi putih hangat. Waktu: 30 menit Ringkasan Gizi Ayam Garing: Kal 260 Lemak 14

NASI GORENG KAMBING Hai foodies, siapa disini pecinta Nasi Goreng Kambing? Nah kali ini, mimin akan bagikan resep Nasi Goreng Kambing yang mimin dapat langsung dari kerabat mimin yang orang arab. Mimin udah coba dirumah dan rasa Nasi Goreng Kambing ini endes banget. Penasaran? So, keep reading ya. Bahan Utama Nasi Goreng Kambing: 1 sdm minyak goreng 800 gram nasi putih 200 gram daging kambing, potong dadu 2 cm 3 siung bawang merah iris tipis 3 sdm margarin 1/2 sdt kapulaga bubuk 2 sdt bumbu kari bubuk 1 sdt ketumbar bubuk 1/2 sdt merica hitam bubuk garam secukupnya 1 sdm minyak samin 1 daun bawang, iris tipis cabai merah, iris 1 buah bawang merah goreng secukupnya Cara Membuat Nasi Goreng Kambing: Panaskan minyak di atas wajan. Masukkan daging kambing, tumis hingga matang. Masukkan bawang merah dan margarin, tumis hingga harum. Masukkan kapulaga bubuk, aduk rata. Masukkan nasi, bumbu kari, dan ketumbar. Kecilkan api. Masa