Skip to main content

RESEP MASAKAN INDONESIA: MALBI PALEMBANG

MALBI PALEMBANG

Hai foodies, Resep Menu Ramadhan selanjutnya adalah Malbi Palembang. Masakan khas daerah Palembang ini cocok untuk menu buka puasa karena rasanya sangat enak. Dan juga Malbi Palembang ini sangat mudah memasaknya. So, keep reading ya...


Bahan Malbi Palembang:
  • 1 kg Daging Kambing (potong memanjang 2x4 cm)
  • 5 siung Bawang Putih
  • 2 sdm Kecap Manis
  • 1 sdt Lada Bubuk
  • 1/4 butir Pala
  • 1 ruas Jahe (memarkan)
  • 1 sdm Air Asam Jawa
  • 1 sdm Mentega
  • 4 sdm Bawang Goreng
  • 1 sdm Gula Merah (dihaluskan)
  • Garam secukupnya
Cara Membuat Malbi Palembang:
  1. Haluskan bawang putih dan pala. Masukkan daging, aduk rata dan remas-remas sampai bumbu meresap.
  2. Lelehkan mentega, masukkan daging dan bumbu tadi,
  3. Masukkan garam, kecap manis, air asam jawa, dan jahe. Setelah sedikit harum, masukkan gula merah dan sedikit air lalu ungkep.
  4. Masak daging hingga empuk dan airnya mulai berkurang / reduce.
  5. Terakhir masukkan bawang goreng aduk hingga rata.
  6. Angkat dan sajikan.
Waktu: -/+ 30 menit

 Sekilas Malbi Palembang ini mirip dengan semur daging kering atau kalau di Surabaya disebut lapis daging. Hanya saja yang membedakan Malbi Palembang dengan masakan tadi adalah Jahe.

SELAMAT MENCOBA



Labels:

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

RESEP DESSERT: MILLE CREPES

MILLE CREPES Hai foodies, udah pernah nyobain Resep Mille Crepes belum? Mille Crepes ini lagi happening banget foodies. Rasanya yang manis dan creamy meleleh dimulut. Nah, daripada kita beli mahal-mahal di bakery atau cafe, mending coba bikin sendiri aja. Resep Dessert yang aku posting ini namanya Choco Cheese Mille Crepes . Penasaran? So, keep reading ya. Bahan-Bahan Mille Crepes: Bahan Crepes: 150 gram Terigu Kunci Biru 50 gram Gula Halus 50 gram Susu Coklat Bubuk ¼ sdt Coklat Bubuk ¼ sdt Baking Powder 350 ml Susu Coklat Cair 2 butir Telur 60 gram Mentega, cairkan Bahan Krim: 50 gram Margarin 150 gram Cream Cheese 150 gram White Cooking Chocolate, lelehkan 250 gram Whipping Cream, kocok Cara Membuat Mille Crepes: Aduk semua bahan crepes hingga adonan tercampur rata, saring. Panaskan pan dadar dengan ukuran 20 cm, lalu buat dadar tipis. Lakukan hal yang sama hingga adonan crepes habis. Kocok cream cheese dan margarin hingga lemb...
Post a Comment
Read more

RESEP SPAGHETTI CURRY SCAMPI

SPAGHETTI CURRY SCAMPI Pasta, siapa yang tak tahu makanan ini. Hampir semua orang dibelahan bumi manapun pernah makan pasta. Kali ini mimin akan bagi resep tentang spaghetti. Tapi, spaghettinya beda dari yang lain. Biasanya spaghetti dimasak bolognese ataupun aglio olio, kali ini resepnya perpaduan antara masakan western dan middle east. Namanya " Spaghetti Curry Scampi " , penasaran? Keep reading ya... Bahan Spaghetti Curry Scampi: 180 gr spaghetti 100 gr udang (buang kepala dan kulitnya) 1 buah paprika (potong dadu kecil) 100 gr bawang bombay (cincang kasar) 1 sdm saus tomat 20 gr bubuk kari 50 gr chili flakes/bubuk cabai 50 gr keju parmesan parut 200 ml cream cair 50 gr peterseli cincang olive oil secukupnya garam dan lada secukupnya Cara Membuat Spaghetti Curry Scampi: Didihkan air dan masak spaghetti hingga aldente (-/+ 8 menit), lalu tiriskan Panas minyak, masukkan udang. Beri sed...
Post a Comment
Read more

RESEP MASAKAN INDONESIA: SEMUR AYAM

SEMUR AYAM Hai foodies, kali ini mimin akan memposting Resep Semur Ayam . Rasanya  sudah hampir 6 bulan mimin gak post menu terbaru. Kebetulan kemarin habis ada acara keluarga dirumah. Dan Ibu masak Semur Ayam sebagai salah satu hidangan yang disajikan. Mimin penasaran apa rahasia bikin Semur Ayam ini sangat lezat. Setelah mengorek Ibu mimin hehe, ternyata  Resep Semur Ayam ini mudah, praktis dan kaya citarasa rempah-rempah khas Kuliner Indonesia. Penasaran? So keep reading ya. Bahan Utama Semur Ayam: 500 gram (kira-kira 1/2 ekor) ayam, potong menjadi 6 bagian, goreng sebentar hingga setengah matang 300 gram (kira-kira 3 buah) kentang, potong agak besar, goreng setengah matang 1000 ml (1 liter) air 100 ml kecap manis (kira-kira setengah gelas minum kecil) 1 bungkus kaldu ayam 1/4 sendok teh garam 1/2 butir pala, diparut halus 1/2 sendok teh lada putih bubuk 2 sendok makan bawang merah goreng 3 sendok makan minyak untuk menumis 1 batang serai, dimemarkan ...
Post a Comment
Read more